Vegane Gemüsejagd

Anleitung

  • Eine halbe rote Zwiebel, 50gr Paprika, 50gr Champignon und 50gr Zucchini in einigermaßen gleichmäßige 2x2cm große Scheiben schneiden und in einer heißen beschichteten Bratpfanne mit ca. 3 El Olivenöl anbraten und mit Salz, Pfeffer würzen.
  • Die vorbereiteten Nudeln von Bobbie Schulz, frisch geschnittenen Rucola und geröstete Pinienkerne oder Walnüsse dazu geben, nach Bedarf nochmals würzen, alles durchschwenken und genießen.

    Guten Appetit!